お好み焼き・後編 ― 2016年07月01日 05時08分
なんだったかな、食べたのは覚えてるけど忘れた。
牛すじ煮込み
惜しい、カープは12連勝を逃しました。
ま、いつかは負ける日が来るんだからプレッシャーから解放されたし
心機一転気を引き締めてやり直せ、ってことにしましょう。
さて、昨日の記事の続きいきます。
“お好み焼きのできるまで” 昨日はベースが完成するところまででした。
イカ天をたっぷり載せてもらいます、これ必須。
これで具材は半完成、これにソバを重ね焼き上げて完成となります。
広島のお好み焼きはソバは別に焼いてほぐしておきます、
尾道だとこの工程がなくて具材に直接ソバを重ねてたと思うけど。
しまった、生地ベースをひっくり返す見せ場を撮り損ねました。
お好み焼きの本流はヘラで食べます、箸はいけません、Ryanは。
出来上がり、一番下にソバがあって表面はソースに青のりがスタンダード。
Ryanはこれにコショウを振って食べるのが好み。
マヨネーズ？昔はそんなの無かったと思うな、Ryan的には邪道です。
左はひっくり返す前の状態、焦げたソースの香りがたまりません。
食べてる間も次から次とお好み焼きの注文と焼きが続いてます。
ここは二黄卵ですね、仕上げのタマゴもお店によっていろいろです。
写真を眺めてて気がついたけど豚肉を載せる工程が抜けてます。
肉玉そばを注文したつもりだけど。。
イカ天の下になってたのかな、肉抜きなんてあり得ません。
今日から7月ですね、6月もあっという間に過ぎました。
月初だからいろいろ忙しくなります。
今週末は出勤ありでフリーになりません。
ま、終日じゃないから合間になにか撮ってきましょう。
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機材／DSC-RX100
昨日の歩数（6,318）
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